氣調(diào)庫又稱氣調(diào)貯藏是當(dāng)今更先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5-1倍；氣調(diào)庫內(nèi)儲(chǔ)藏的果蔬，出庫后先從"休眠"狀態(tài)"蘇醒"，這使果蔬出庫后保鮮期（銷售貨架期）可延長21~28天，是普通冷藏庫的3~4倍。

保鮮冷庫主要用于水果和蔬菜保存，帶來了更好的價(jià)格。 保鮮冷庫是通過低溫儲(chǔ)藏來抑制微生物和酶的活性，延長水果長存期的一種貯藏方式。果蔬保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要式。果蔬保鮮溫度范圍為0℃～15℃，果蔬保鮮冷庫貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達(dá)到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。

普通的冷藏庫一般指除氣調(diào)庫以外的所有冷庫。 一般以裝配式冷庫體為主裝配式冷庫為鋼結(jié)構(gòu)骨架，并輔以隔熱墻體、頂蓋和底架，使其達(dá)到隔熱、防潮及降溫等性能要求、裝配式冷庫保溫主要由隔熱壁板（墻體）、頂板（天井板）、底板、門、支撐板及底座組成，它們是通過特殊結(jié)構(gòu)的子母鉤拼裝、固定，以保證冷庫良好的隔熱、氣密性。 普通冷藏庫建造 　　冷庫門不但能靈活開啟，而且還應(yīng)關(guān)閉嚴(yán)密、使用可靠。另外、冷庫門內(nèi)的木制件應(yīng)該過干燥防腐處理；冷庫門要裝鎖和把手，同時(shí)要有安全脫鎖裝置；低溫冷庫門門框上要安裝電壓24V以下的電加熱器，以防止冷凝水和結(jié)露。庫內(nèi)裝防潮燈，測(cè)溫元件置于庫內(nèi)均勻處，其溫度顯示器裝在庫體外墻板易觀察位置。所有鍍鉻或鍍鋅層應(yīng)均勻，焊接件、連接件必須牢固、防潮。冷庫底板除了應(yīng)有足夠的承受能力，大型的裝配式冷庫還應(yīng)考慮裝卸運(yùn)載設(shè)備的進(jìn)出作業(yè)。

在日常生活中對(duì)于肉類食品可能需要冷庫來延長儲(chǔ)存時(shí)間，所以在生活中冷凍庫是必不可少的。為人們提供新鮮食品做出了很大的貢獻(xiàn)。 冷凍庫是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物等是冷庫的基本組成部分。冷庫用于食品，藥品，機(jī)械的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。

速凍冷庫建造一般是配合低溫冷藏庫和超低溫冷庫設(shè)計(jì)來使用的，快速冷凍將物品的溫度降低到微生物長活動(dòng)的溫度之下，抵制微生物增長及其發(fā)生生化反應(yīng)。簡單的說，低溫速凍庫建造的作用就是對(duì)貯藏物品進(jìn)行快速冷凍，抵制物品的一系列反應(yīng)。

雙溫冷庫建造是指在一套冷庫中加隔板分為兩個(gè)不同溫度的單間，并分別安裝兩套庫門，根據(jù)貯存食品的需要，設(shè)計(jì)不同溫度，能夠同時(shí)實(shí)現(xiàn)保鮮和冷藏的功能，制冷機(jī)組用一臺(tái)集中供冷，兩套庫內(nèi)蒸發(fā)器同時(shí)制冷，溫度控制系統(tǒng)能獨(dú)立顯示控制每間不同的溫度，因采用一機(jī)雙控系統(tǒng)控制兩間溫度，當(dāng)一間溫度達(dá)到設(shè)定要求控制系統(tǒng)才關(guān)閉此間制冷，直到另一間溫度也達(dá)到設(shè)定要求制冷機(jī)組才停止工作，開機(jī)前哪間溫度先達(dá)到設(shè)定要求自動(dòng)控制系統(tǒng)就控制制冷機(jī)組實(shí)現(xiàn)哪間的庫內(nèi)制冷。

對(duì)于醫(yī)藥行業(yè)新申請(qǐng)認(rèn)證企業(yè)，我公司主營業(yè)務(wù)醫(yī)藥冷庫建造、藥品冷庫安裝、醫(yī)用冷庫設(shè)計(jì)，嚴(yán)格遵守國家食品藥品監(jiān)督局關(guān)于醫(yī)用冷庫的相關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)的建造醫(yī)藥行業(yè)相關(guān)冷庫工程，配合企業(yè)一次通過GSP、GMP認(rèn)證； 對(duì)于藥品生產(chǎn)企業(yè)，我司設(shè)計(jì)、建造的醫(yī)用冷庫高效節(jié)能、產(chǎn)品環(huán)保阻燃性能高,后期使用過程中，讓醫(yī)藥冷庫冷庫的維護(hù)成本降到更低。

食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使庫內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應(yīng)根據(jù)食品冷庫的特性，實(shí)行科學(xué)管理，以保證安全生產(chǎn)，達(dá)到延長使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費(fèi)用，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的

傳統(tǒng)的海鮮冷凍基本上采用的是-18℃的冷凍狀態(tài)，因?yàn)榇蟛糠掷鋷斓睦鋬鰷囟染驮谶@區(qū)間左右。但是這種冷凍狀態(tài)產(chǎn)生的冰晶是尖點(diǎn)，速凍及儲(chǔ)藏會(huì)刺破原有海鮮細(xì)胞結(jié)構(gòu)，雖在一定時(shí)間內(nèi)保證海鮮不變質(zhì)（通常在三個(gè)月內(nèi)），但是普通冷藏會(huì)嚴(yán)重影響海鮮的肉質(zhì)及色澤，水分也容易流失，口感大大受影響，失去原有鮮美口感。